一个围绕胡萝卜经久不衰的神话是，他们是否可以给你的夜视。虽然答案，可悲的是，仍然没有，有一个有趣的二战故事的起源 - 与真理的故事一粒。

吃胡萝卜，富含维生素A的故事，以帮助开发人员在黑暗中看到的是宣传首先由一组来自英国从1940年代初的公务员的传播。从上要变废为维持英国和保持秘密的空中优势濒临不受欢迎的“穷人的蔬菜”，胡萝卜和英国的人都一起走了很长的路要走。

（图片：图片由贾斯汀沙利文/ Getty图像）

加利福尼亚州圣何塞 - 3月24日：在硅谷第二丰收食品银行胡萝卜等食物的加利福尼亚州国民警卫队第115地区支援小组的帮助包箱2020年3月24日，会员，在加利福尼亚州圣何塞市。

胡萝卜在第二次世界大战

十个月后二战爆发，法国下降到德国在1940年6月凭借其惊人的速度和攻击性，大多数欧洲国家已经在德国占领。一个月后，阿道夫·希特勒，元首本人，颁布了第16号 - 宣布它计划入侵英格兰。英国留下从帝国的其余部分分开，由侵略者及其水域充满了潜艇，时德国潜艇包围。

这似乎是从分离的领土去的唯一的事情是它的天气，种植蔬菜有利的 - 其中包括胡萝卜。然而，橙色的蔬菜是不是在高度尊重;这不是人群中的最爱。

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“胡萝卜从来没有在第二次世界大战前非常受欢迎的蔬菜，”约翰·斯托勒克齐克，世界胡萝卜博物馆馆长说，在现场学的采访。 “它被认为是穷人的蔬菜。”

Stolarczyk的补充，生产的蔬菜增加300％。他补充说，这是由于公众的态度成为可能通过政府的不断增长是冒着浪费急需的食物来源的努力。世界胡萝卜博物馆馆长指出，英国政府“广泛宣传胡萝卜” - 当地现有的和免费从海上攻击的风险。

后来促使丘吉尔首相在英国的时候，要使用一个善意的谎言，以实现这些目标。宣传是分散的，声称胡萝卜有助于让“夜晚的景象。”胡萝卜甚至被记为深色，夜间执行任务时，实现效益的关键，英国皇家空军（RAF）。由此，英国隐瞒自己的新技术：无线电探测和测距，或雷达。

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但是，威尔维生素A给你“夜视仪？”

艾米丽博士咀嚼，在美国国家眼科研究所副临床主任解释说，在2014年采访科学美国人维生素A的重要性。虽然胡萝卜还远远没有给别人夜视，他们仍然是改善眼部健康有益。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素和叶黄素，这是抗氧化剂，帮助身体制造维生素A.

反过来，维生素A有助于在光转换成传送到大脑的信号，然后将其解释为视觉信息的眼睛。然后，这个过程可以帮助人们看到，即使是在低或照明条件较差。

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缺乏维生素A的还可能导致失明，如果无人看管。维生素A缺乏可引起Bitot的斑点 - 集结与角膜干燥相关的眼睛角质。

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